Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng trở nên phổ biến tại Hồng Kông, khi nhiều nhà hàng và quán ăn mang đậm hương vị Việt Nam được mở ra trong những năm gần đây. Từ những món ăn đặc trưng như phở, bánh mì đến bún chả, các món ăn Việt Nam đã dần chiếm được cảm tình của người dân Hồng Kông cũng như du khách quốc tế. Sự đóng góp của cộng đồng người nước ngoài vào sự phổ biến của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông cũng không thể phủ nhận, bởi nhiều người đã ‘trót’ yêu hương vị của đất nước này.

Cố đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain là một trong những người đã yêu ẩm thực Việt Nam. Ông đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim về ẩm thực và du lịch Parts Unknown của mình tại Hà Nội vào năm 2016. Tương tự, Hồng Kông cũng không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của Việt Nam và có rất nhiều nhà hàng Việt Nam thành công tại thành phố này. Sự thành công của những nhà hàng này là minh chứng cho sự yêu thích của người dân Hồng Kông đối với ẩm thực Việt Nam.

Raymond Wong, người mở Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central vào năm 2014, là một trong những người yêu ẩm thực Việt Nam. Ông đã kinh doanh nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông từ năm 2003 và cam kết về chất lượng tại Bep thông qua việc nhập khẩu các nguyên liệu như ớt, rau thơm và nước mắm từ Việt Nam. Việc nhập khẩu nguyên liệu trực tiếp từ Việt Nam giúp đảm bảo hương vị và chất lượng của các món ăn, góp phần vào sự thành công của nhà hàng.

Kenny Tse, người đồng sáng lập Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok vào năm 2017, cũng chia sẻ quan điểm của Wong về ẩm thực Việt Nam. Anh đã dành hơn một thập kỷ làm việc tại các nhà hàng Đông Nam Á và Việt Nam ở Hồng Kông và học được cách trân trọng ẩm thực địa phương. Với kinh nghiệm và kiến thức về ẩm thực Việt Nam, Kenny Tse đã góp phần tạo nên sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông.

Nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông đã được mở ra bởi người Việt Nam, như Bánh Mì Nếm của Kiki Phụng tại Wan Chai. Chị Phụng đã mở cửa hàng này vào năm 2024 và đã mở rộng sang một chi nhánh khác ở khu trung tâm. Sự thành công của những nhà hàng do người Việt Nam điều hành đã góp phần quảng bá văn hóa và ẩm thực Việt Nam đến với người dân Hồng Kông.

Tính đến năm 2024, có khoảng 12.000 người Việt Nam sống ở Hồng Kông, chiếm 0,16% tổng dân số thành phố. Sự hiện diện của người Việt Nam tại Hồng Kông đã góp phần tạo nên sự đa dạng văn hóa và ẩm thực tại thành phố này. Với sự đóng góp của cộng đồng người Việt Nam và những người yêu ẩm thực Việt Nam, ẩm thực Việt Nam tiếp tục trở thành một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực tại Hồng Kông. https://www.vietnamnet.vn