Hạt dẻ cười, một loại hạt giàu dinh dưỡng, đã được chứng minh mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Với hàm lượng chất xơ và prebiotic cao, hạt dẻ cười đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột, từ đó hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Một nghiên cứu gần đây, do Tiến sĩ Kristina S. Petersen, Phó Giáo sư Khoa Khoa học Dinh dưỡng tại Đại học Bang Pennsylvania thực hiện, đã tìm hiểu về tác động của hạt dẻ cười đối với hệ vi sinh vật đường ruột. Nghiên cứu này kéo dài 12 tuần, với sự tham gia của 51 người trưởng thành trong giai đoạn tiền tiểu đường. Những người tham gia được yêu cầu tiêu thụ khoảng 57 gram hạt dẻ cười mỗi đêm. Kết quả cho thấy sự gia tăng các vi khuẩn có lợi như Roseburia và Lachnospiraceae, đồng thời giảm sự hiện diện của các vi khuẩn ít có lợi hơn như Flavonifractor.

Chuyên gia dinh dưỡng Morgan Pearson, người đứng đầu nghiên cứu, cho biết: ‘Hạt dẻ cười chứa chất xơ, polyphenol và các hợp chất prebiotic giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh vật có lợi, giảm viêm và tăng cường sức khỏe tiêu hóa’. Tuy nhiên, bà cũng nhấn mạnh rằng cần thêm nhiều nghiên cứu để hiểu rõ hơn về tác động dài hạn của hạt dẻ cười đối với sức khỏe đường ruột.

Không chỉ có lợi cho hệ tiêu hóa, hạt dẻ cười còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc ăn hạt dẻ cười thường xuyên có thể giúp giảm cholesterol LDL ‘xấu’, giảm triglyceride và duy trì mức cholesterol HDL ‘tốt’. Các dưỡng chất trong hạt dẻ cười như chất béo lành mạnh, kali, vitamin B6 và chất chống oxy hóa góp phần giảm viêm, cải thiện độ đàn hồi mạch máu và giảm nguy cơ đột quỵ.

Về khả năng kiểm soát đường huyết, nghiên cứu cũng cho thấy rằng ăn khoảng 1/3 cốc hạt dẻ cười mỗi ngày có thể giảm lượng đường trong máu lúc đói, cải thiện chỉ số insulin và giảm kháng insulin. Theo healthline.com, điều này thật sự có ích cho những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Ngoài ra, hạt dẻ cười cũng có thể hỗ trợ giảm cân khi kết hợp với chế độ ăn lành mạnh và luyện tập đều đặn. Dữ liệu ban đầu cho thấy những người ăn hạt dẻ cười thường xuyên có xu hướng ăn ít đường hơn và nhiều chất xơ hơn, tạo cảm giác no lâu.

Về giá trị dinh dưỡng, trong một khẩu phần khoảng 28 gram (1 ounce), hạt dẻ cười cung cấp khoảng 159 calo, 6 gram protein, 3 gram chất xơ, 289 mg kali và một lượng đáng kể vitamin A. Hạt dẻ cười là một lựa chọn lý tưởng để làm món ăn nhẹ vào buổi tối, trộn với salad, làm sốt pesto hoặc ăn kèm trái cây.

Tóm lại, hạt dẻ cười là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể, từ cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột đến hỗ trợ tim mạch, kiểm soát đường huyết và cân nặng.

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể, và một số loại thực phẩm cụ thể có thể hỗ trợ đáng kể cho sức khỏe não bộ, hệ miễn dịch và sự phát triển của cơ bắp. Dưới đây là danh sách 5 loại thực phẩm được xem là “siêu thực phẩm” giúp bạn đạt được mục tiêu này.

Thứ nhất, các loại rau xanh đậm như rau ngót, rau muống, và rau cải là nguồn cung cấp dồi dào folate, vitamin B6 và B12. Những dưỡng chất này không chỉ giúp cải thiện trí nhớ mà còn nâng cao chức năng não bộ, hỗ trợ ngăn chặn sự suy giảm nhận thức và các vấn đề liên quan đến não bộ.

Thứ hai, quả hạch và hạt, đặc biệt là óc chó, hạnh nhân và hạt macca, chứa nhiều axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa. Những thành phần này đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe não bộ và tăng cường hệ miễn dịch. Chúng giúp bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do và giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Thứ ba, cá hồi và các loại cá béo khác là nguồn cung cấp protein và omega-3 dồi dào. Những chất dinh dưỡng này hỗ trợ xây dựng và phục hồi cơ bắp, giúp tăng cường sức mạnh và độ săn chắc của cơ thể. Omega-3 trong cá hồi cũng đóng góp vào việc giảm viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Thứ tư, trứng gà là một trong những nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Protein trong trứng giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp, đồng thời hỗ trợ chức năng não bộ. Trứng gà cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin D, B12 và sắt, góp phần duy trì sức khỏe tổng thể.

Cuối cùng, sữa chua và các sản phẩm từ sữa khác giàu probiotics, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Probiotics trong các sản phẩm này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự cân bằng của hệ vi sinh đường ruột, qua đó nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể và giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột.

Tóm lại, việc kết hợp những “siêu thực phẩm” này vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe não bộ, hệ miễn dịch và sự phát triển của cơ bắp. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng một chế độ ăn uống cân đối và lối sống lành mạnh là chìa khóa để đạt được sức khỏe tổng thể tốt nhất.