Trường hợp 13 tấn chân gà bị phát hiện ngâm hóa chất tại Thanh Hóa đã gây nên những lo ngại sâu sắc về mức độ an toàn của thực phẩm cũng như đặt ra nhiều câu hỏi về đạo đức trong kinh doanh của ngành sản xuất và chế biến thực phẩm hiện nay.
Được biết, lực lượng chức năng đã tiến hành phát hiện và tạm giữ 13 tấn chân gà, bao gồm 6,6 tấn chưa qua xử lý và 6,9 tấn đã được ngâm với hóa chất Interox ST50 (H2O2). Bên cạnh đó, một số can hóa chất, trong đó có cả những can đã qua sử dụng, cũng được tìm thấy trong quá trình kiểm tra. Điều đáng nói ở đây là không chỉ vấn đề nguồn gốc xuất xứ không rõ ràng mà việc sử dụng hóa chất công nghiệp để tẩy trắng và bảo quản thực phẩm đã được xác định.
Các chuyên gia trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm đã lên tiếng cảnh báo về những nguy hiểm tiềm ẩn khi sử dụng hóa chất không được kiểm định và không có ngưỡng an toàn. Việc này có thể dẫn đến tổn thương gan, thận, hệ miễn dịch, rối loạn nội tiết và thậm chí là nguy cơ ung thư. Điều này một lần nữa khẳng định tầm quan trọng của việc kiểm soát chất lượng thực phẩm.
Thực phẩm không chỉ đơn thuần là một loại hàng hóa mà còn là thứ trực tiếp đi vào cơ thể con người, ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng của người tiêu dùng. Mặc dù kinh doanh thực phẩm là một ngành mang lại lợi nhuận cao, nhưng điều đó không nên dẫn đến việc các doanh nghiệp và cá nhân sẵn sàng bỏ qua đạo đức kinh doanh và an toàn thực phẩm vì lợi ích kinh tế.
Vụ việc liên quan đến chân gà ngâm hóa chất tại Thanh Hóa là một ví dụ điển hình cho tình trạng trên. Chủ sở hữu của cơ sở này đã sử dụng hóa chất công nghiệp không rõ nguồn gốc để xử lý thực phẩm với mục đích tiêu thụ trên thị trường. May mắn thay, vụ việc đã được phát hiện trước khi những sản phẩm này được bày bán rộng rãi, điều này có thể đã ngăn chặn những hậu quả xấu hơn cho sức khỏe cộng đồng.
Để ngăn chặn những vi phạm tương tự, cần có sự phối hợp chặt chẽ và tích cực của cả xã hội. Đầu tiên, việc giáo dục về đạo đức kinh doanh là cần thiết. Thứ hai, tăng cường thanh tra và kiểm tra đột xuất các cơ sở sản xuất và chế biến thực phẩm là một giải pháp quan trọng. Thứ ba, cần xử lý nghiêm minh các trường hợp vi phạm để tạo ra một răn đe hiệu quả. Cuối cùng, việc tuyên truyền giáo dục người tiêu dùng về cách lựa chọn thực phẩm an toàn cũng đóng vai trò quan trọng.
Như thông tin đã đưa, Nhà nước đã sửa đổi Bộ luật Hình sự 2015 để nâng mức hình phạt tù và hình phạt tiền đối với các tội danh liên quan đến an toàn thực phẩm, trong đó có Tội vi phạm quy định về an toàn thực phẩm (Điều 317). Những bước điều chỉnh này được đánh giá là quan trọng trong việc đáp ứng yêu cầu đấu tranh phòng, chống tội phạm trong bối cảnh mới, đặc biệt là trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.
Trong tương lai, để bảo vệ sức khỏe của cộng đồng và đưa ra hình phạt thích đáng cho những hành vi vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm, cần có những giải pháp đồng bộ và quyết liệt hơn. Đây không chỉ là trách nhiệm của một ngành hay một nhóm người mà là nhiệm vụ của cả xã hội.
